La cour du travail & les ateliers

Suite à la réaffectation de l’hôtellerie en brasserie au 16^e siècle, divers ateliers furent construits alentour. Ils reçurent leur physionomie définitive au 18^e siècle. Ils comprenaient des vestiaires, l’un où l’on déposait les vieux habits des moines qui étaient distribués aux pauvres, l’autre où se trouvaient les vêtements à l’usage des moines, mais aussi une buanderie, des latrines, des écuries, la forge du maréchal, les ateliers du charron, du menuisier, de l’ébéniste et du charpentier.