Le Jardin des Moines

En évolution chaque année, le jardin des moines comprend près de 400 espèces et variétés de plantes médicinales, aromatiques, condimentaires, et tinctoriales (servant à la fabrication de colorants et teintures). Elles sont originaires de toutes les régions et diverses médecines du monde. Dans cette zone située derrière l’ancienne cuisine de l’abbaye, des petites bâtisses auraient abrité du bois et des animaux de basse-cour. Autrefois, on l’appelait d’ailleurs la « cour des poules ».