Le vignoble – Abbaye de Villers

Blotti à l’intérieur du mur d’enceinte de l’abbaye, le vignoble est installé dans un clos de 20 ares, répartis sur 5 niveaux. D’après les archives, un vignoble existait dès 1312. Les moines de Villers ont toujours consommé du vin : pour le service divin, le réfectoire, la pharmacie, l’hôtellerie et la réception des personnalités à qui était servi un « vin d’honneur ». Depuis 1990, la Confrérie du Vignoble cultive la vigne selon des principes empruntés à l’agriculture biologique et à la permaculture.

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Les moines cisterciens de l’abbaye de Villers ont toujours consommé du vin. D’après les archives, un vignoble y existait déjà dès 1312. Il était nécessaire pour le service divin, pour le réfectoire où on le buvait coupé d’eau ou en tant que fortifiant. Mais attention, il n’était pas question de rouler sous la table !