Molen

De molen werd gebouwd in de 13e eeuw. In een deel van het gebouw was de abdijbakkerij gevestigd. In het begin van de 14e eeuw leverde ze elke week meer dan 2000 bruine broden, bestemd voor de armen die zich aan de portiersloge aandienden. Hydraulische wielen bedienden de molenstenen voor het malen van tarwe en gerst, maar zorgden ook voor het zagen van hout en het persen van olie. In de 19e eeuw werd de molen-bakkerij omgevormd tot een hotel: het Hôtel des Ruines. Victor Hugo verbleef er meerdere keren.