Microbrouwerij

De ‘Micro-Brasserie des Hostieux Moines de l’abbaye’ is gehuisvest in een gebouw uit de 19e eeuw waarin vroeger de stallen van het Hôtel des Ruines waren gevestigd. Sinds 2016 worden er op ambachtelijke wijze 4 biologische bieren gebrouwen. Dankzij de informatie in de archieven van de oorspronkelijke brouwerij, heeft de brouwer een echt monnikenbier (‘V’) gereproduceerd door zich te laten inspireren door recepten uit het verleden. Ten tijde van de monniken waren er 3 bieren: een sterk voor de religieuzen, een licht voor de gasten en een heel licht voor de bedienden en de arbeiders.