Le vignoble

Blotti à l’intérieur du mur d’enceinte de l’abbaye, le vignoble est installé dans un clos de 20 ares, répartis sur 5 niveaux. D’après les archives, un vignoble existait dès 1312. Les moines de Villers ont toujours consommé du vin : pour le service divin, le réfectoire, la pharmacie, l’hôtellerie et la réception des personnalités à qui était servi un « vin d’honneur ». Depuis 1990, la Confrérie du Vignoble cultive la vigne selon des principes empruntés à l’agriculture biologique et à la permaculture.